Sobre nosotros - About us

En el año 1985, Luis y Gloria Quiridumbay emigraron a Estados Unidos en busca de un sueño. Con su espíritu soñador y mucho esfuerzo lograron abrir su primera pescadería en Brooklyn, Nueva York. Debido a la gran acogida decidieron expandirse hacia el estado de Nueva Jersey. En el 2006, nació “Mi Lindo Ecuador Pescadería”, en donde Luis y Gloria empezaron con un pequeño establecimiento y 2 mesas en donde se servían los más frescos mariscos preparados en el instante que el cliente, lo pedía. Gracias a la gran demanda de los platillos, ellos decidieron abrir “Mi Lindo Ecuador Restaurante”. El gran éxito de “Mi Lindo Ecuador” se debe por el amor de sus propietarios a mantener sus raíces Ecuatorianas.

Cada platillo es preparado con gran dedicación y mantiene la sazón exquisita e incomparable de la Costa de Ecuador.

A través del tiempo “Mi Lindo Ecuador” ha ido expandiendo sus servicios pensando siempre en las necesidades de sus clientes. Por eso sus propietarios después de unos años decidieron abrir “Mi Lindo Ecuador Grocery” en donde ofrecen artículos esenciales, productos Ecuatorianos exportados frescos y frisados. En esta sección cada cliente se transporta imaginariamente a cualquier tienda típica de nuestro natal Ecuador.

Mi Lindo Ecuador se distingue por brindar productos frescos del mar en su pescadería y en su restaurante; gracias a la gran dedicación de su propietario Luis. El mismo quien continua laborando por las noches en “The New Fulton Fish Market” el cual es el mercado de pescado más antiguo de los Estados Unidos y ha estado suministrando los mariscos más frescos en todo el mundo. Su trabajo nocturno le permite a Luis proveer los mariscos frescos diariamente a su propia pescadería. Los mismos que son utilizados por sus Chefs para preparar los platillos típicos con una frescura inigualable.

En este gran proyecto también juegan un rol importante sus hijas, la Magíster Diana Quiridumbay quien es la gerente general. También, Joscelyne Quiridumbay quien a su corta edad es encargada de las ideas innovadoras, el diseño y la publicidad en las redes sociales.

La frescura de sus mariscos, la variedad de sus productos y la sazón de sus platillos hacen de Mi Lindo Ecuador un lugar diferente y único. Especialmente, sus precios cómodos e inigualables son motivo suficiente para que cualquier cliente continúe regresando.